Susanna Bingemer

Kochen mit Superfoods

Superfit mit Superfoods Jeder spricht darüber, aber was sind Superfoods eigentlich und vor allem: wie kommen diese Power-Zutaten am heimischen Herd bestmöglich zur Geltung? Kochen mit Superfoods zeigt mit viel Raw Food, vegetarischen und veganen Rezepten, wie aus Spirulina und Co. leckere Fitmacher für jeden Tag werden: z. B. Nuss-Flocken-Müsli mit Gojibeeren, Edamame- Bohnen-Hummus mit Ingwer, supergesunder Algensalat oder Kürbisgnocchi mit Chiasamen.

Dagmar von Cramm

Genuss aus der Heimat

Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine nachhaltige Lebensweise. Und dazu gehört auch eine gesunde Ernährung mit regionalen und saisonalen Produkten. Mit über 250 Rezepten, die mal einfach und schnell, mal besonders und überraschend sind, zeigt die Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm in Genuss aus der Heimat, wie man im Alltag bewusster mit Lebensmitteln umgehen kann, ohne auf Genuss zu verzichten

Hannah Frey

Clean Eating Basics

Clean Eating – das heißt nicht die Möhren vor dem Essen besonders sauber zu schrubben. Nein, es bedeutet sich zurückzubesinnen auf den Ursprung der Lebensmittel und zu natürlichen, unverarbeiteten Produkten zu greifen. Denn während in diesen das „Leben“ mitschwingt und sie einen mit Nährstoffen und Energie versorgen, bewirken die weitverbreiteten Fertignahrungsmittel, die in der Tüte rascheln, eher das Gegenteil.

Matthias F. Mangold

Deutsche Küche neu entdeckt

Tradition und Mehlschwitze sind zweierlei“, findet Matthias F. Mangold. Wie viel Genuss sich in der deutschen Küche finden lässt, wenn man über Großmutters goldgemusterten Tellerrand hinausblickt, zeigt der Foodjournalist in seinem GU Kochbuch Deutsche Küche neu entdeckt. In Rezepten, Reportagen und Fotos nimmt er seine Leser mit auf eine Tour durch ein Land im kulinarischen Aufbruch.

Filiz Penzkofer

Cook mal türkisch

Sie haben die Wahl zwischen türkischen Fleischbällchen und deutschen Spreewaldgurken. Was nehmen Sie? „Beides natürlich!“, sagt Filiz Penzkofer und macht daraus kurzerhand gefüllte Köfte. Die Rezepte für ihre ganz persönliche deutsch-türkische Fusionsküche hat sie in dem GU Kochbuch Cook mal türkisch veröffentlicht. Und weil Filiz mindestens genauso gerne erzählt, wie sie kocht, würzt sie die Gerichte mit jeder Menge Geschichten aus dem real existierenden Multikulti-Leben.

Anne-Katrin Weber

Grünkohl trifft Kokos

Italienische Pasta? Gab’s gestern schon. Thai-Curry? Am Tag davor. Klassiker sind ja schön und gut, aber wenn die einstigen Veggie-Lieblingsgerichte nur noch gähnen, ist es höchste Zeit, das Kochrepertoire mal kräftig durchzulüften. Mit ihrem GU-Buch Grünkohl trifft Kokos bringt Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber frischen Wind in die vegetarische Küche. Ihre Zauberformel: Crossover, die Lust an der genussvollen Grenzüberschreitung.

Anne-Katrin Weber / Sabine Schlimm

Küchenschätze

Manchmal reicht ein Duft in der Nase, ein Geschmack auf der Zunge, und sofort sind die Bilder der Kindheit wieder da: der frisch gebackene Apfelkuchen auf der sonntäglichen Kaffeetafel, die Pellkartoffeln in dem alten Emailtopf und die Reihen von Marmeladengläsern in Omas Speisekammer.

Nico Stanitzok / Viola Booth

Quäl dich – die Diät

Viele Diäten locken mit unrealistischen Versprechungen: Schlank werden ohne Hunger! Gewicht verlieren ohne Sport! So widerstehen Sie Versuchungen! Aber die Wahrheit ist: Abnehmen ist nicht einfach, sondern erfordert Disziplin. Ab jetzt gilt: Keine Ausreden mehr und Schluss mit dem Kuschelkurs! Wer abnehmen will, muss Schokolade und Chips entsagen und statt dem Powernickerchen öfter mal ein Power-Workout einlegen.

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